- Portions 4
- Préparation 20 mins
- Cuisson 19 mins
Pâtes à la Toscane
Un plat de pâtes est toujours réconfortant, et celui-ci est coloré et rempli de saveurs. Des épinards, des tomates séchées, et bien sûr nous ne pouvons pas oublier les filets So Veggie "So Wise!". Un plat crémeux et nourrissant qui saura plaire à toute la famille.
Ingrédients
- 350 g (environ ¾ de lb) de fettucines
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 sachets So Veggie “So Wise!” filets
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) émincées
- 500 ml (2 tasses) de préparation crémeuse au soya (de type Belsoy)
- 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de légumes
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées émincées
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- Sel au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
Recette
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets sans-viande So Veggie “So Wise!” de 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter les échalotes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter la préparation crémeuse au soya, le bouillon, les tomates séchées et les flocons de piment. Saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux.
4. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le basilic, les épinards et le parmesan, puis remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.
