Portions 4
Préparation 20 mins
Cuisson 8 mins

Vol-au-vent sauce crémeuse aux champignons et brocoli

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
2 contenants de préparation crémeuse au soya (de type Belsoy) de 250 ml chacun
250 ml (1 tasse) de parmesan végétalien râpé
10 ml (2 c. à thé) d’épices cajun
375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
2 sachets de filets sans-viande So Veggie "So Wise!" de 100 g chacun
Sel et poivre au goût

Recette

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les vol-au-vent. Chauffer au four de 5 à 7 minutes.

3. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les champignons de 5 à 8 minutes.

4. Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter la préparation crémeuse au soya, le parmesan végétalien et les épices cajun. Remuer et porter à ébullition.

5. Ajouter le brocoli et les filets sans-viande, puis saler et poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.

6. Garnir les vol-au-vent de préparation aux filets sans-viande.