Portions 4
Préparation 15 mins
Cuisson 10 mins

Couscous marocain végé

Quoi de mieux que de servir au menu du soir un couscous classique réinventé à la façon SVSW !!!! En y ajoutant cette protéine végétale, ce repas si simple et rapide à concoqueter sera oh combien délicieux !

Ingrédients

1 tasse (200g) de couscous TIPIAK
2 paquets de 90g de filets sans-viande SO VEGGIE SO WISE
3 c. à soupe d'huile d’olive
1 oignon haché finement
2 carottes pelées et râpées
1 courgette coupée en dés
1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
2 tomates coupées en dés
1 c. à soupe de ras el hanout (ou plus au goût)
1 tasse d’eau
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
Sel et poivre (au goût)

Recette

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire l'oignon, les carottes et la courgette pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.

2. Ajouter les pois chiches, les tomates, l’ail, le ras el hanout et les sachets de filets sans viande So Veggie "So Wise!". Mijoter pendant 5 minutes.

3. Pendant ce temps, dans une petite casserole, verser l’eau, ajouter le beurre et la c. à thé de sel. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter le couscous et bien mélanger. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes ou jusqu’à ce que le couscous soit cuit. Défaire le couscous cuit à l’aide d’une fourchette.

4. Au moment de servir, déposer le couscous dans le fond des assiettes. Former un puit dans le couscous et y verser le mélange de légumes et de filets sans-viande So Veggie "So Wise!". Garnir d’amandes, de persil et de quartiers de citron.