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  • Portions 8-9 pers
  • Préparation 40 mins
  • Cuisson 30 mins

Dumpling végé

Notre formule de PVT (protéine végétale texturée) est un indispensable à avoir dans votre garde-manger. Facile à cuisiner et surtout elle s’agence avec vos repas ! Essayez ces dumplings, ils vous en redemanderont !

Ingrédients

  • Sauce aux arachides:
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide croquantr
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soya, environ
  • 1 c. à thé d'huile de sésame grillé
  • Sel et poivre au goût
  • DUMPLING:
  • 2 paquets de feuilles de pâte à dumpling (1 lb)
  • 1 sachet (90g) de sans-viande hachée So Veggie “So Wise!”
  • 3/4 tasse de sauce soya
  • 2 cuil. à soupe de beurre d’arachides (peut être remplacé par beurre de tournesol)
  • 6 champignons shiitakes ou de votre choix, finement coupés
  • 2 gousses d’ails finement hachées
  • 1 oignon jaune finement coupé
  • 1/4 tasse d’eau
  • 2 oignons verts, finement coupés (optionnel)
  • 3-4 tiges de coriandres fraîches (optionnel)
  • 75 mL d’huile de canola (pour la cuisson)

Recette

PEANUT SAUCE:

1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant à l'aide d'un fouet.

2. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

3. Saler et poivrer. Réserver.

DUMPLING:

1. Dans une poêle huilée, déposer les oignons jaunes, la sauce soya et les champignons. Cuire à feu élevé pendant deux à trois minutes.

2. Par la suite, faire un nid au centre, ajouter les oignons verts, l’ail, le beurre d’arachides, les épinards et la coriandre. Terminer en ajoutant 30 à 50 mL d’eau. Cuire à feu élevé durant une dizaine de minutes. Retirez du feu, ajoutez le sans-viande hachée, mélanger et laissez tiédir.

3. Sur un plan de travail et à l'aide d'une cuillère, déposer environ 2 c. à thé de farce au centre de chaque pâte à dumpling. Badigeonner le rebord de la pâte avec un peu d'eau salée et les refermer en demi-lune. Presser la pâte autour de la farce pour éviter d'y laisser des bulles d'air. Répéter pour tous les dumplings.

4. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les dumplings à feu moyen jusqu’à ce que les côtés soient bien dorés et servir !

*Astuce:

* Il est possible de congeler les dumplings en surplus avant la cuisson. Ils se gardent durant 2-3 mois :)

** Pour sauver du temps, utilisez les shiitakes HAIKU en conserve !