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  • Portions 6 servings
  • Préparation 20 mins
  • Cuisson 30 mins

Feuilleté aux légumes et à la bière

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 3 sachets de sans-viande hachée So Veggie "So Wise!" de 100 g chacun
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail ­haché
  • 60 ml (¼ de tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (½ tasse) de bière brune
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • ½ paquet de pâte feuilletée ­surgelée de 400 g, décongelée
  • 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau

Recette

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes, le céleri, les champignons et l’ail de 4 à 5 minutes.

3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.

4. Incorporer graduellement la bière, le bouillon de légumes et la pâte de tomates en remuant. Ajouter les pommes de terre, le sans-viande hachée, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer.

5. Transvider la préparation dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po).

6. Sur le plan de travail, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 23 cm (9 po).

7. Couvrir la préparation de la pâte feuilletée, puis badigeonner la pâte de jaune d’œuf. Pratiquer quelques incisions sur le dessus du pâté afin de laisser la vapeur s’échapper.

8. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.