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  • Portions 4
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 10 mins

Filets sans-viande à la crème & vin blanc

Si vous souhaitez vous cuisiner un bon plat festif et réconfortant, ces filets sans-viande dans une sauce crémeuse au vin blanc seront un judicieux choix. Cette recette a une allure sophistiquée, mais elle est très simple à réaliser, en plus d’être versatile. Vous pourriez également servir cette recette sur des pâtes pour varier les accompagnements.

Ingrédients

  • POUR LES FILETS SANS-VIANDE ET LA MARINADE
  • 2 sachets des filets sans-viande So Veggie ‘’So Wise!’’
  • 2 cuil. à soupe d’huile olive
  • ½ cuil. à thé de poudre d’ail
  • ½ cuil. à soupe d’herbes de Provence
  • ¼ cuil. à thé de sel
  • Poivre au gout
  • POUR LA SAUCE À LA CRÈME
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • 1 moyenne échalote française hachée finement
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • ¼ tasse de vin blanc sec (optionnel)
  • 1 contenant de 250 ml de crème de soya (ou autre au goût)
  • 3 cuil. à soupe d’eau
  • Tranches de citron
  • Basilic ou persil frais

Recette

1. Mélanger les filets sans-viande avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, les herbes de Provence, le sel & le poivre.2

2. Ajouter l’huile d’olive et faire cuire les filets environ 3 minutes à feux moyen-élevé pour qu’ils rôtissent légèrement. Retirer de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajouter le beurre et l’échalote française préalablement hachée finement. Faire griller les échalotes environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement translucides.

4. Déglacez avec le vin blanc et cuire le tout jusqu’à ce que pratiquement tout le vin soit évaporé, environ 3 minutes.

5. Ajouter la crème de soya et la moutarde à l’ancienne. Bien mélanger.

6. Ajouter les filets à la sauce.

7. Servir avec les garnitures au choix, comme du basilic frais haché finement et/ou des tranches de citron.

Notes :

1. Le vin blanc est optionnel, mais recommandé pour ajouter encore plus de saveurs à la sauce crémeuse.

2. Vous pouvez laisser mariner les filets plus longtemps ou même la veille.

3. Pour une sauce à la crème moins épaisse, simplement ajouter quelques cuillères à soupe d’eau supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.