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  • Portions 4
  • Préparation 15 mins
  • Cuisson 20 mins

Mac & Cheese buffalo végétalien

Ce Mac & Cheese végétalien a tout pour plaire à toute la famille. La combinaison de nos filets sans-viande mariné dans la sauce buffalo et la sauce fromagée à la courge butternut saura satisfaire votre envie de macaroni au fromage tout en étant une alternative plus saine.

Ingrédients

  • 315g de macaroni
  • 2 sachets de filets sans-viande So Veggie "So Wise!"
  • ¼ tasse de sauce buffalo
  • 1½ cuil. à soupe de beurre végétal
  • ½ oignon blanc
  • 1 petite courge butternut épluchée et épépinée
  • 1 cuil. à thé de poudre d’ail
  • ½ cuil. à thé de poudre d’oignon
  • ¼ cuil. à thé de sel
  • Poivre au goût
  • 1 contenant de 250 ml de crème de soya
  • 3 cuil. à soupe de levure alimentaire
  • 1 tasse de fromage de type cheddar râpé
  • 1 branche d’oignons verts hachés
  • * Vous pouvez faire mariner les filets sans-viande dans la sauce buffalo, la veille, si vous désirez.

Recette

1. Mélanger les filets avec la sauce. Réservez.

2. Cuire les macaronis selon les instructions du paquet.

3. Cuire les oignons hachés dans le beurre pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Ajouter la courge butternut en cubes puis cuire environ 6 minutes. Ajouter les épices : poudre d’ail, poudre d’oignon, sel et poivre. Poursuivre la cuisson environ 4 à 6 minutes jusqu’à ce que les cubes soient tendres à la fourchette.

5. Pour la sauce, passer le mélange de courge au robot culinaire avec la crème de soya et la levure alimentaire.

6. Utiliser la même poêle pour faire griller les filets sans-viande 2-3 minutes. Réservez.

7. Verser à nouveau la sauce passée au robot dans la même poêle, puis ajouter le fromage de type cheddar. Fouetter à l’aide de fouet pour que la sauce devienne lisse et crémeuse.

8. Ajouter les macaronis.

9. Servir dans des bols puis garnir des filets sans-viande et des oignons verts.